こんばんは!

ようやく味噌造り12回目になりました。今13回目を作ってる最中です。

今回の味噌造りもあと2回です。がんばります!!



春ですね!
みなさんはお花見しましたか?
わたしは先日子供たちと花見に行ったのですが、下の子が桜には目もくれず落ちている小枝を集めまくっていたのが印象的でした。

大嶋農場では田植えまで1ヶ月を切り、準備に忙しい日々を送っております。

田んぼでは、水漏れや雑草が生えるのを防ぐ為、畔にマルチを張る「クロかけ」という作業を主にやっています。


クロかけの様子。マルチの端は土に埋める

田んぼでの作業は気持ちがいいですが、クロかけ作業は風が強いとやりづらいので、風が憎らしいです(-_-;)
今日は先輩社員の方が手作りプリンを作ってきてくれました!装飾スゴッ!(゚ロ゚ノ)ノ



味は…
めちゃめちゃおいしかったです!!

見た目といい、味といい
どこかの高級ホテルのデザートなのかと思いました。

まさに職人技!!



昼休憩中だったのでみんなで美味しくいただきました、ありがとうございました(^^)

明日からまた仕事頑張るぞ!


ロクに帽子かぶせました!

可愛いですね(´・∀・)

最初はいやがってましたけど(笑)

観念して撮影会に協力してくれました!

おはようございます!

この時期大嶋農場の加工場では味噌作りの真っ最中で糀を作るところから味噌を作るまでのサイクルを休みなくやっているところです。

糀を作り大豆を煮て、潰しこの二つに塩を混ぜ合わせて味噌樽にいれるこれは昨年11月頭に食と農の博物館でやった味噌講座でやった工程です。参加した方は覚えていますでしょうか?

味噌講座の何倍もの量を作るので大変です。。。

でも美味しい味噌ができるように頑張ります!!